resep cemilan Homemade kulit Pangsit

 Bikin sendiri yuk kulit pangsitnya. Ini bermula dari kekecewaan saya beli kulit pangsit di pasar. Ga bisa dipakai untuk pangsit rebus. Padahal harganya lumayan 😅. Belum lagi pas mau lipet2 adonannya selalu
retak. Padahal dah hati-hati banget. Akhirnya nekad bikin mengarang bebas, dan menurut saya perbandingan resep di bawah ini yang paling oke. Kenyel, licin, ga gampang sobek. Langsung bisa sruupp.. Alhamdulillah berhasil menemukan yang pas setelah eksperimen berkali-kali.

Bahan kulit
200 gram tepung protein tinggi
50 gram sagu
1/2 telor kocok lepas (kocok 1 butir, lalu pakai setengahnya)
150 ml air panas
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada

Terigu dalam wadah (untuk baluran)

Cara:
1. Campurkan semua bahan kecuali air panas.
2. Setelah rata, masukkan air panas sedikit-sedikit. Hentikan pemberian air jika adonan sudah bisa dibentuk. Diamkan 10 menit dengan ditutup serbet.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Giling tipis (wajib tipis, kalau tebal nanti ga enak) , dan bentuk sesuai selera. Saya giling pakai gelas beling jadul. Ga punya rolling pan dan ga punya gilingan mie. Cetaknya pun pakai mangkok plastik seperti di foto.
Tetap bisa berkreasi walau dengan bahan dan alat seadanya. 😊
4. Simpan dalam wadah. Bisa digunakan sewaktu-waktu. Saya bikin kemarin sore, didiamkan dalam suhu ruang ga basi hingga saya upload ini. Mau lebih aman, simpan dalam kulkas.

Bahan isian:
200 gram daging ayam (saya campur sedikit tenggiri 30 total tetap 200 gram)
1/2 kocokan telur (sisaan dari bahan kulit)
Bawang putih 1 siung besar
Garam, lada, daun bawang sesuai selera

Cara:
Giling semua bahan kecuali daun bawang. Setelah halus, baru masukkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. Siap digunakan.

Langkah terakhir:
Isi kulit dengan isian gilingan daging. Lalu rebus dengan air yang diberi sedikit minyak. Sajikan dengan kuah bening..

sumber : doyancookingtips
by rahmah.afifah