RESEP MASAKNAN LENG HONG KIEN

 

Bahan-bahan:

• Udang, 250 gr.
• Garam, sedikit saja.
• Merica, sedikit saja.
• Penyedapt, sedikit saja.
• Minyak wijen

Adonan tepung:

• Tepung self rising, ½ cup.
• Minyak sayur, ½ sdm.
• Air dingin, 110 ml.
• Merica
• Garam
• Penyedap

Taburan:

• Biji wijen

Saos:

• Mayonaise, 8 sdm.
• Kuning telur rebus, 1 butir, dihancurkan.
• Gula, 2 sdm.
• Mentega atau margarin, 2 sdm, dilelehkan.

Cara Membuat Leng Hong Kien

1. Udang dapat digiling halus ataupun secara utuh dilumuri / dicampur dengan garam, merica dan penyedap serta minyak wijen, kemudian sisihkan.
2. Campurkan semua adonan tepung, aduk rata hingga adonan mengental.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung yang sudah mengental, angkat dan kemudian goreng dengan cara deep frying hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelahnya angkat.
4. Untuk pembuatan bahan saos, campurkan semua bahan dan aduk merata.
5. Celupkan leng hong kien ke dalam saos mayo, angkat dan tata di piring kemudian taburkan biji wijen ke atasnya.
6. Leng Hong Kien siap disajikan