- Ikan Goreng Sambel Dabu Dabu ala Sofia's Kitchen. Enak seger makan ikan goreng pakai sambel dabu-dabu ini. Ikannya sih cuma ikan kembung goreng yang di bumbui garam aja, lalu di siram dengan sambal dabu-dabu.
6 ekor ikan kembung , sekitar 1/2 kg, buang isi dalam perut ikan lalu, cuci bersih. Kerat-kerat dengan
pisau badan ikan, lalu lumuri garam. Goreng sampai matang, sisihkan.
Sambal Dabu Dabu :
3 bh tomat hijau
5 siung bawang merah
7 bh cabe rawit merah ( selera aja kl suka pedas bole di tambah)
1 buah jeruk nipis ( peras , ambil airnya )
1 sendok makan kecap ikan ( skip bole, tapi saya lbh suka pakai)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 atau 3 sdm minyak panas
Cara:
Iris-iris Tomat hijau, cabe rawit, bawang merah, sisihkan di mangkuk lalu beri perasan air jeruk nipis, beri kecap ikan, garam dan gula, aduk rata. Sementara itu panaskan minyak di wajan, sampai panas lalu siram ke mangkuk yang sudah berisi bahan dabu-dabu, aduk rata, cicipi, kalo kurang tinggal tambah aja sesuai selera. Ada sebagian orang pakai MSG, tapi saya skip aja.
SUMBER : DOYANCOOKING
@sofia_cakery
No comments:
Post a Comment